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PUREE ARTICHAUT
Purée d'artichaut (idée d'apéro)
Par Agathe
TAGS : PUREE ARTICHAUT purée d'artichaut idée d'apéro artichaut parmesan huile oeuf moutarde
Ingrédient principal : artichaut
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Apéro
Occasion : Fête entre amis!
Mets : Sauce
Origine :
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : - de 15 min
Votes : 4.0/5 (14 votes)
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Commentaires : 3
Vues : 4903
Favori : 6
Ingrédients :
PUREE ARTICHAUT, ingrédients :
une petite boîte de coeur d'artichauts (210g egouttés)
2 cuilleres a soupe de moutarde
un peu d'huile de tournesol
un oeuf
50g de parmesan
sel, poivre
Exécution :
PUREE ARTICHAUT, instructions :
Egouttez vos artichauts et passez les sous de l'eau bouillante.
mixez les artichauts pour en faire une purée
préparez une mayonnaise en mettant de la moutarde mélangée à un jaune d'oeuf puis en ajoutant doucement de l'huile jusqu'à obtention d'une mayonnaise un peu compacte.
mélangez avec la purée d'artichaut.
ajoutez sel et du poivre et le parmesan à la puree d artichaut.
Purée d artichaut: Une idée d'apéro délicieuse sur des croutons ou avec des légumes et qui change de la tapenade et de l'anchoïade.
Mangez de la puree d artichaut
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Commentaires
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22/03/2008 |
bravo à toi ca a l'air tré bon |
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20/02/2008 |
Excellente cette recette et Agathe quelle prestation, bravo ! |
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20/02/2008 |
Bravo Agathe, ça change des apéros classiques. Tu es un vrai petit chef. |