Purée d'Aubergines

Purée d'aubergines

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Ingrédient principal : aubergine, carotte, poivron

Ingrédient secondaire : Laitages

Type de plat : Accompagnement

Occasion : Fête entre amis!

Mets :

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : + de 30 min

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Ingrédients :

Purée d'aubergines, les ingrédients :

4 aubergines
1 citron
2 cuillères à café de curcuma
1 gousse d'aïl
1/2 litre de lait
20 grammes de farine
sel

Exécution :

Purée d'aubergines, l'exécution :

Piquer les aubergines avec une fourchette et les mettre sur grill 30mn (retourner à mi-cuisson)
Ouvrir les aubergines. Laisser refroidir. Enlever la chair
Mixer avec l'aïl, le jus de citron, le curcuma et du sel.
Faire fondre du beurre dans une casserole. Rajouter la farine puis le lait petit à petit.
Ajouter la purée d'aubergine.