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Recettes de Colin
Par Choupinet
Ingrédient principal : Poissons
Ingrédient secondaire :
Type de plat : Plat principal
Occasion : Noël
Mets :
Origine : France
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Allégé en graisse
Allégé en sucre
TAGS : ciboulette echalotte amandes poisson recette colin colin
Votes : 4.0/5 (18 votes)
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Commentaires : 4
Vues : 11440
Favori : 4
Ingrédients :
Recette de colin, les ingrédients:
2 dos de Colin
50 g d'amandes effilées
1 citron
pour la sauce:
fromage blanc allégé ou crème
ciboulette
échalotte
vinaigre
pour accompagner:
4 pommes de terre
sel+poivre
Exécution :
Recette de colin, exécution:
Couper les pommes de terre en 4 et les faire rissoler dans une poele avec un peu d'huile
verser un peu d'huile au fond du plat et le jus du citron
entailler legerement le poisson pour laisser penetrer l'huile et le citron pendant la cuisson
saler et poivrer
disposer les amandes dessus
cuire 6 a 8 minutes dans un four préchauffé a 220 degrés
pour la sauce:
couper l'échalotte et la ciboulette en petits morceaux
mélanger du fromage blanc a l'échalotte et à la ciboulette
verser un filet de vinaigre
saler poivrer
quand la chair du poisson est blanche, le poisson est cuit...
servir le poisson avec les pommes de terre et un peu de sauce.
Commentaires
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08/01/2009 |
ehh les amis,une petite chose,libre choix de cuisiner comme on le veux . diététique ou pas,huile de colza ou huile d'olive peut importe!!!!!! le vrai plaisir c'est l'idée. apres on l'interprete comme on veut le tout c' est que cette idée de recette que choupinet nous a fais parvenir elle nous insite a la realiser,avec nos assaisonnements personnel merci choupinet pour cette bonne idée |
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08/01/2009 |
bonjour d'abord vous avez une belle cuisine,et ensuite votre recette peut s'appliquer a tous les poissons bravo ,c'est simple ,c'est sur que c'est bon,et c'est bien retenu encore!!!!!!!!!!! amities martigues 13 |
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08/01/2009 |
ATTENTION IL NE FAUT JAMAIS CUIRE L'HUILE DE COLZA , C'EST UNE ERREUR NUTRITIONELLE ! "Utilisation de l'huile de colza L'huile de colza raffinée est instable à la chaleur et il est important de ne pas trop la chauffer. On ne peut s'en servir pour les fritures ni la porter à de hautes températures car elle contient l'acide alpha-linolénique qui ne supporte pas la chaleur. L'huile pressée à froid est à utiliser froide, pour les assaisonnements et autres préparations à froid, vinaigrette, mayonnaise... Faire bien la différence entre cuisson et assaisonnements ! " http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/349/huile-colza.html |
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08/01/2009 |
Avant de rissoler les pdt, je les précuis à l'eau puis seulement je les rissole. Le poisson cuit de cette façon est très diététique et délicieux. Merci choupinet! |