Recette du fraisier, génoise aux fraises

Par Mamy's Cooking

TAGS : mamy's cooking génoise aux fraises Recette du fraisier oeuf lait maizena sucre fraise recette filmée

Ingrédient principal : fraises

Ingrédient secondaire :

Type de plat : Dessert

Occasion : Traditionnelle

Mets : Patisserie

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 8 personnes

Préparation : + de 30 min

Site web : www.lacuisinedemonica.com

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Ingrédients :

Recette du fraisier, génoise aux fraises, les ingrédients :

La génoise :

3 oeufs + 100gr de sucre + 100gr de farine.

La crème de votre fraisier :

2 oeufs +200 gr de sucre+40cl de lait+60gr de maizena+200gr de beurre

le sirop de framboise :

100gr d'eau et 125gr de sucre

Ne pas oublier les belles fraises
De la pâte d'amande

Exécution :

Recette du fraisier, génoise aux fraises, exécution:

*La génoise :
Battre 3 oeufs + 100gr de sucre + 100gr de farine.
verser le mélange sur une plaque huilée allant au four et laisser cuire t°180 pendant 15mn
Découper la génoise et l'adapter à votre plat

*La crème :
2 oeufs entiers + 100gr de sucre + 60gr de maizena
Dans une casserole, 40cl de lait avec 100gr de sucre qu'une fois chaud, on ajoutera au mélange.
Reverser le tout dans une casserole, ajouter le beurre mou et laisser refroidir. Ajouter 25cl de liqueur de framboise.

*Le sirop :
mélanger sur feu doux l'eau+le sucre+25cl de liqueur de framboise

Badigeonner la génoise avec ce mélange
Verser un peu de crème puis les fraises et recouvrir de crème à nouveau
Recouvrir de génoise qu'on imbibera encore de liqueur de fraise.
Remettre un peu de crème et de la pâte d'amande pour décorer

Mettre au congélateur pendant 2 heures et dégustez votre fraisier!