|
|
|
RECETTE PAKORA
Par Pankaj
Ingrédient principal : Farine/céréales
Ingrédient secondaire : Aubergines
Type de plat : Entrée
Occasion : Tous les jours
Mets :
Origine : Inde
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Végétarien
Site web : vegetarienne.over-blog.com
TAGS : RECETTE PAKORA patate oignon aubergine pakora vegetarien inde recettes pankaj video vegetarienne cuisine indienne recette
Votes : 4.8/5 (25 votes)
Noter
Commentaires : 3
Vues : 9363
Favori : 5
RECETTE PAKORA, ingrédients :
* 150g de farine de pois chiches
* des tranches de pommes de terre
* des tranches d’aubergines
* des tranches d’oignons
* de la coriandre fraîche
* une cuillère à café de curry
* un bout de gingembre râpé
* une gousse d’ail râpée
* du sel
* de l’eau
* de l’huile à frire
RECETTE PAKORA, instructions :
Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l’ail. Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.
(friture dans l’huile chaude)
Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l’huile. (les retourner) Quand elles sont dorées les sortir.
Faire la même chose avec les aubergines.
Pour ne pas qu'elle entre dans les légumes, il faut que l'huile soit assez chaude.
Maintenant mettre les oignons : il faut qu’ils soient bien entourés avec la pâte.
Les pakoras sont très bons quand on les sert chauds, avec une sauce de coriandre ou de tamarin. Bon appétit !
| Il faut vous connecter ou vous inscrire pour pouvoir commenter les recettes. | |
|
23/01/2008 |
Vous trouverez la sauce de coriandre sur mon blog, avec celle au tamarin, ici : http://vegetarienne.over-blog.com/article-13460716.html |
|
22/01/2008 |
Ca a l'air délicieux, comment faîtes vous la sauce au coriandre ? Merci d'avance |
|
19/01/2008 |
Facile à faire et ça a l'air succulent ! =D |