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RECETTE PAKORA

 

Recette indienne Pakora

Par Pankaj

 

TAGS : RECETTE PAKORA patate oignon aubergine pakora vegetarien inde recettes pankaj video vegetarienne cuisine indienne recette

 

 

Ingrédient principal : Farine/céréales

Ingrédient secondaire : Aubergines

Type de plat : Entrée

Occasion : Fête entre amis!

Mets :

Origine : Inde

 

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : 15 à 30 min

Site web : vegetarienne.over-blog.com

 

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Commentaires : 3

Vues : 8886

Favori : 5

 

 

Ingrédients :

RECETTE PAKORA, ingrédients :

* 150g de farine de pois chiches
* des tranches de pommes de terre
* des tranches d’aubergines
* des tranches d’oignons
* de la coriandre fraîche
* une cuillère à café de curry
* un bout de gingembre râpé
* une gousse d’ail râpée
* du sel
* de l’eau
* de l’huile à frire

Exécution :

RECETTE PAKORA, instructions :

Mettre la farine dans un récipient, ajouter le curry, la coriandre, le gingembre et l’ail. Faire une pâte en ajoutant de l’eau et en mélangeant. Ajouter le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte ni trop liquide ni trop épaisse et qui reste collée à la cuillère.

(friture dans l’huile chaude)
Mettre les pommes de terre dans la pâte puis les plonger dans l’huile. (les retourner) Quand elles sont dorées les sortir.
Faire la même chose avec les aubergines.
Pour ne pas qu'elle entre dans les légumes, il faut que l'huile soit assez chaude.
Maintenant mettre les oignons : il faut qu’ils soient bien entourés avec la pâte.

Les pakoras sont très bons quand on les sert chauds, avec une sauce de coriandre ou de tamarin. Bon appétit !

 

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Commentaires

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Pankaj

23/01/2008

Vous trouverez la sauce de coriandre sur mon blog, avec celle au tamarin, ici :
http://vegetarienne.over-blog.com/article-13460716.html

Valdecalvi

22/01/2008

Ca a l'air délicieux, comment faîtes vous la sauce au coriandre ? Merci d'avance

Sushi

19/01/2008

Facile à faire et ça a l'air succulent ! =D