Salade Aubergine

Salade aubergine

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Ingrédient principal : Aubergines

Ingrédient secondaire :

Type de plat : Entrée

Occasion : Barbecue

Mets : Salade

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 6 personnes

Préparation : + de 30 min

Site web : juste1kif.com

Currently 4.3/5

Votes : 4.3/5 (11 votes)

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Ingrédients :

salade aubergine, les ingrédients :

4 aubergines
harissa
huile
sel

Pour votre Aubergine Salade et selon le nombre de personnes vous augmentez les doses d'harissa et d'aubergines.

Exécution :

Salade aubergine, l'exécution :

Couper les aubergines en 2 puis en tranches d'environ 1cm.

Dans un récipient, mettre du sopalin et faire dégorger les aubergines avec du sel pendant 15mn.

Les retirer, les faire sécher puis les cuire dans l'huile.
Les faire dorer puis ajouter 1 cuillère d'harissa et un peu d'eau.
Les remettre à mijoter.
Quand la sauce a réduit, les laisser refroidir.

L'aubergine salade est à déguster sans modération.