Exécution :

Salade de langue de boeuf, l'exécution :

Plonger la langue de boeuf dans l'eau froide.
Couper la carotte en morceaux ainsi que l'oignon et les rajouter dans l'eau avec du poivre du sel et un bouillon cube. Faire cuire.

Sauce césar :

Émincer l'ail et le faire revenir dans de l'huile d'olive dans une poêle.
Mettre 10cl d'huile d'olive avec le jus d'un citron, ajouter un oeuf 4 anchois un peu de sel, le yaourt et l'ail. Mixer.

La langue cuite, l'éplucher chaude et la couper en morceaux. Servir avec la sauce César et quelques pommes de terre