SAUTE D'AGNEAU A LA MENTHE

Sauté d'agneau à la menthe

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Ingrédient principal : Mouton / Agneau

Ingrédient secondaire : Tomates

Type de plat : Plat principal

Occasion : Pâques

Mets :

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : + de 30 min

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Ingrédients :

Sauté d'Agneau à la Menthe, les ingrédients :

1,5kg d'épaule d'agneau coupée en gros dés
6 brins de menthe
20 grammes de beurre
2 tomates
sel, poivre

Exécution :

SAUTE D'AGNEAU A LA MENTHE, l'exécution :

Faire bouillir 75cl d'eau pendant 10mn et y laisser infuser 3 brins de menthe.

Faire mariner l'agneau dans cette eau pendant 1 heure

Retirer l'agneau, le faire sécher et le faire dorer dans une cocotte avec du beurre

Puis, rajouter la farine et l'infusion à la menthe

Faire cuire à feu doux pendant 1 heure

Au moment de servir rajouter 3 brins de menthe ciselée pour la décoration.