Exécution :

Sauté de veau à la cardamone, l'exécution :

Faire chauffer la viande dans du beurre et les faire dorer. Les retirer, ajouter de la farine et faire un roux avec le fond de veau et monter progressivement avec le vin.
Couper les oignons, les carottes en lamelles et les ajouter avec la cardamone.
Rectifier l'assaisonnement.
Cuire à feu doux et à couvert environ 1h30.
Votre sauté de veau a la cardamone est prêt à être dégusté avec du riz ou des tagliatelles.