Exécution :

Sauté de Veau Sucré Salé, l'exécution :

Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans du beurre. Les faire suer et rajouter la viande puis la farine. Bien faire blondir la viande et rajouter le lait de coco, le curcuma.
Bien remuer puis ajouter l'anis étoilé, la cardamone, le gingembre, la cannelle, le macis écrasé, le gros sel, le noilly.
Cuire à couvert 1h30.
Servir avec des tagliatelles ou du riz.