Exécution :

SOUPE RECETTE, l'exécution :

Faire réduire le fumet et le bouillon à feu moyen.

Tailler les pieds des champignons et détacher le chapeau en morceaux égaux.
Dans une poêle, faire rendre l'eau de pleurotes dans un peu d'huile d'olive.
Une fois l'eau rendue, ajouter l'ail haché et le vin blanc et poursuivre la cuisson 1 minute.
Réserver les champignons.

Ajouter la crème et l'harissa.

Mettre quelques champignons et quelques crevettes dans chaque bol.
Réchauffer avec le liquide.
Ajouter la livèche.
Servir.