Soupe Miracle

Par oliviergimeno

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Ingrédient principal : Choux / Broccolis

Ingrédient secondaire : Tomates

Type de plat : Soupe consistante

Occasion : Fête entre amis!

Mets : Soupe

Origine :

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : + de 30 min

Site web : www.oliviergimeno.com

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Ingrédients :

Soupe Miracle, les ingrédients :

1 tête d’ail
2 poivrons rouges
1 boîte de tomates en dés
1 chou frisé
250 g de carottes
4 branches de persil
600 g d’oignons
2,5 litres d’eau
2 cuillères à soupe de curry
# Sel, poivre et Harissa

Exécution :

Soupe Miracle, l'exécution :

Fendre le chou en deux, retirer le coeur en coupant en biais et le découper en morceaux
Défaire les gousses d’ail, les écraser pour enlever la peau et les fendre en deux pour les dégermer
Trancher l’extrémité du poivron, retirer le pédoncule, le couper en deux, retirer les graines et les membranes blanches
Découper les poivrons en morceaux
Peler et découper les carottes en gros morceaux
Effeuiller le persil
Couper les extrémités des oignons, en retirer la peau et les découper également en morceaux
Réunir les ingrédients dans une marmite
Verser la boîte de tomates en dés
Ajouter l’eau, couvrir et cuire 45 min sur feu moyen vif
Mixer la soupe et assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et une pointe d’harissa si vous aimez ça
Mixer à nouveau