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Tarte pommes recette
Tarte au sucre de Philippe Laloux
Par StéphaneLecuyer
TAGS : recettes vidéo lécuyer Stéphane l'Ecuyer dessert RECETTE TARTE POMMES
Ingrédient principal : pomme
Ingrédient secondaire : Autres fruits
Type de plat : Dessert
Occasion : Tous les jours
Mets :
Origine : Canada
Difficulté : Facile
Recette pour : 8 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Site web : www.stephanelecuyer.tv
Votes : 4.3/5 (9 votes)
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Commentaires : 2
Vues : 2260
Favori : 4
Ingrédients :
tarte pommes recette, les ingrédients:
Pour la pâte :
------------
50 g de farine
50 g de beurre
25 g de sucre blanc
25 g de poudre d'amandes
sel
Pour la garniture :
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2 pommes "Golden"
1 demi-citron
2 oeufs
200g de cassonade foncée
100 ml de crème fouettée
75 g de beurre fondu
Exécution :
Tarte Pommes Recette, exécution:
Chemiser le moule avec un peu de beurre et de farine
Mélanger tous les ingrédients de la pâte avec les mains.
Foncer un moule à tarte pour 8 personnes avec la pâte sablée.
Préchauffer le four à 350 °F.
Peler et détailler les pommes en cubes, les étuver dans 25 g de beurre et le jus d'un demi-citron. Réserver.
Mélanger le beurre fondu, les oeufs, le sucre brun au fouet et y incorporer la crème fouettée à la spatule en bois.
Placer également les pommes cuites (sans jus) dans le fond de tarte et verser dessus le mélanger sucre brun et cuire durant 40 minutes à 325 °F.
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Commentaires
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05/01/2009 |
J'ai oublié de préciser qu'on parsème au-dessus quelques noisettes de beurre. |
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01/01/2009 |
Dommage que le son soit si bas. La tarte me parait intéressante mais en tant que Belge, nous ne faisons pas la tarte au sucre comme cela. Nous faisons une pâte levée sur laquelle on verse 3 oeufs entiers battus avec un peu de crème et un peu de sel. On parsème cette couche avec du sucre cassonade ou du sucre cristallisé, si on veut une tarte au sucre blanc. Nous ne mettons jamais de pommes en dessous. Ceci dit l'idée est sûrement excellente et cette tarte délicieuse à déguster! |