Exécution :

1. Préparez la gelée à partir du mélange eau et vin blanc. Laissez refroidir.
2. Faites chauffer votre four en position gril, posez les trois poivrons sur la grille du four et faites-les griller pendant environ 15 mn, en les retournant de temps en temps (la peau doit être presque noire).
3. Une fois grillés, mettez-les dans un sac en plastique environ 10 mn ou, à défaut, dans un saladier couvert.
4. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le thon égoutté et émietté, la moutarde, le vinaigre, le persil haché et le fromage blanc. Salez et poivrez.
5. Ajoutez la gelée tiédie.
6. Sortez les poivrons du sac en plastique, enlevez la peau et les pépins et coupez-les en lanières régulières.
7. Recouvrez de film alimentaire l'intérieur d'un grand moule à cake. Disposez les lanières de poivrons sur le fond en alternant les couleurs.
8. Versez votre préparation à base de thon et placez au réfrigérateur au minimum 2 heures.
9. Démoulez et servez en entrée, accompagné de salade verte, ou à l'apéritif avec des toasts.