Exécution :

THON AU SOJA, la réalisation :

Pour les tomates confites:
dans un plat allant au four repartir les tomates cerises (laisser les en branches, c'est + sympa pour la déco).
Mettre un filet d'huile, puis un filet de sauce soja.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Mettre au four pendant 45 mn à 150°c.
Une fois confites, baisser la température à 80°c, vous pouvez ainsi les laisser au four pendant encore 1 h ou 2.

Faire frire les feuilles de basilique avec de l'huile d'olive.

Pour la sauce soja:
Exprimer le jus des citrons verts.
Melanger avec 1 bouteille de 25c ce sauce soja.

Faire cuire le thon:
Dans une poêle chaude, mettre les filets de thon.
Faire cuire 2 à 3 minutes sur chaque face. L'intérieur doit rester rose mais chaud.
Déglasser les sucs de cuisson avec la sauce citron + soja.

Couper le filet de thon en tranches, servir avec les tomates confites, la sauce citron + soja et les 'chips' de basilique.