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TORTILLA DE BOEUF

 

Tortilla d'onglet grillé, sauce salsa

Par Family Tripes

 

TAGS : tripes family abat boeuf sauce salsa tortilla grillade onglet

 

 

Ingrédient principal : Boeuf

Ingrédient secondaire : avocat

Type de plat : Plat principal

Occasion : Traditionnelle

Mets :

Origine : France

 

Difficulté : Facile

Recette pour : 4 personnes

Préparation : 15 à 30 min

Site web : www.produitstripiers.com

 

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Ingrédients :

TORTILLA DE BOEUF, les ingrédients :

600 g d’onglet de boeuf
tortillas de maïs
1 poivron rouge
2 avocats
1 citron vert
4 jeunes oignons
1 poignée de mesclun
coriandre
sauce salsa
huile d’olive
épices mexicaines ou sel et poivre

Exécution :

TORTILLA DE BOEUF, l'exécution :

Rincer et égoutter le mesclun et la coriandre. Couper les oignons en bâtonnets. Ouvrir le poivron, en retirer les graines et les membranes blanches avant de le couper en lanières. Éplucher les avocats, les couper en tranches, les arroser de jus de citron.
Assaisonner l’onglet de boeuf, le huiler légèrement et le faire cuire sur le gril ou une poêle en fonte bien chaude. Le laisser reposer l'onglet de boeuf 5 minutes entre 2 assiettes avant de le couper en lanières.
Garnir les tortillas avec l’onglet de boeuf et la salade, verser un filet d’huile d’olive et les fermer en cône avec un pic.
Servir l'onglet de boeuf avec de la sauce salsa.

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