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RIZ INDIEN
Vegetable pulao Riz aux légumes
Par Pankaj
TAGS : video pankaj legumes riz pulao vegetarienne cuisine indienne recette
Ingrédient principal : Riz
Ingrédient secondaire : Légumes Verts
Type de plat : Plat principal
Occasion : Fête entre amis!
Mets :
Origine : Inde
Difficulté : Facile
Recette pour : 4 personnes
Préparation : 15 à 30 min
Site web : vegetarienne.over-blog.com
Votes : 4.3/5 (15 votes)
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Commentaires : 1
Vues : 5624
Favori : 4
Ingrédients :
RIZ INDIEN, les ingrédients:
* 200 g de riz (rincé 2 ou 3 fois)
* 1 oignon coupé
* 1/4 de choux-fleur
* 1 pomme de terre
* 1/2 courgette
* 1 carotte
* des petits pois
* 3 gousses d’ail et du gingembre en pâte
* 1 càs de tomates concentrées mélangée avec de l’eau
* 1 càc de graines de cumin
* 2 ou 3 feuilles de laurier
* 2 ou 3 clous de girofle
* 2 ou 3 grains de poivre
* de la canelle
* 1 et 1/2 càs de curry
* 1 càc de curcuma
* de l’eau
* du sel
* de l’huile
Exécution :
RIZ INDIEN, exécution:
Faire chauffer un peu d’huile dans une poële. Quand l’huile est chaude, mettre les graines de cumin, les feuilles de laurier, les clous de girofle, le poivre et la canelle. Ajouter les oignons.
Quand les oignons sont roussis, ajouter la pâte de gingembre et d’ail (mélanger). Mettre le curry et le curcuma, puis le concentré de tomates mélager). Ajouter tous les légumes coupés et bien mélanger.
Ajouter le riz, le sel et deux fois la quantité de riz en eau. Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes à feu moyen.
Arrêter le feu et laisser couvert encore 5 minutes.
Le pulao est prêt à être servi, décoré avec des feuilles de coriandre fraîche. Vous pouvez l’accompagner avec un raita. Bon appétit !
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Commentaires
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25/06/2008 |
Pankaj, c'est toujours un plaisir de découvrir de nouvelles recettes indiennes. Merci :-)) |

