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Comment blanchir du gingembre ou de l'aïl.
Comment blanchir du gingembre ou de l'aïl
Par Lionel Levy
Ingrédient principal : Ail / épices
Technique de : Cuissons, Bouillir/Pocher
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Site web : www.unetableausud.com/
Description :
Hacher le gingembre ou l'aïl.
Mettre dans une casserole d'eau froide.
Porter à ébullition.
Sortir aussitôt les morceaux de l'eau bouillante et mettre dans de l'eau glacée.
Blanchir permet d'enlever l'âcreté des aliments.
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